BLUE BANANA BOWL.

Ze zijn niet alleen super gezond en licht verteerbaar maar ook gewoon een feest om je dag mee te starten: de smoothie bowl. En bovendien ... klaar in no time! Opstaan wordt vanaf nu een heel stuk leuker!

Spirulina is een ware powerfood! Naast belangrijke voedingsstoffen als calcium, magnesium en ijzer mag deze blauwgroene zoutwateralg zich - met een concentratie van liefst 60% - kronen tot koningin van de eiwitten. Er bestaan momenteel geen voedingsmiddelen die hoger scoren op het vlak van proteïne. Daarnaast gebruik ik spirulina eveneens omdat dit zo'n leuk en fris kleurtje geeft aan je smoothie of bowl. Smakelijk!

Ingrediënten:

• 2 (over)rijpe bananen
• 1 theelepel spirulina
• 100 tot 200 ml amandelmelk, afhankelijk hoe dik je de smoothie bowl wil

VARIATIETIP: vervang de amandelmelk door magere franse kwark voor een variant met extra eiwitten.

Toppings:

• 1 kiwi
• verse blauwe bessen en / of bramen
• 1 à 2 eetlepels geraspte kokos
• een klein handje walnoten

Bereiding:

• snijd de banaan in grove stukken
• doe alle ingrediënten vervolgens in de blender en mix tot een gladde smoothie. Schenk het blauwe papje in een ontbijtkom

• schil tot slot de kiwi en snijdt deze in stukjes of halve plakjes, hak de walnoten fijn en verdeel samen met de verse blauwe bessen, bramen en geraspte kokos over de bowl