GEZONDE RECEPTEN BOORDEVOL ENERGIE

CHERRY GO - GO.

Ja … ik ben dol op zoetigheid en verliefd op chocolade!. Uit een combinatie van deze twee zonden creëerde ik de cherry go - go bal-letjes: een gezonde, lekkere en koolhydraatrijke snack voor onderweg.

Ingrediënten - 14 balletjes van 40 gram:

• 150 gram cacaonibs
• 80 gram walnoten
• 35 gram amandelen
• 35 gram paranoten
• 150 gram rozijnen
• 50 gram geglaceerde kersen
• 50 gram gedroogde zoete kersen

Bereiding:

Maal de cacaonibs tot fijn poeder door middel van een keukenmachine. Doe de walnoten, de amandelen en de paranoten erbij en herhaal het proces. Let wel: doe dit echter niet te lang, anders komt de olie vrij. Hierdoor worden de balletjes te vettig.

Voeg de rozijnen, de geglaceerde kersen alsook de gedroogde zoete kersen toe (al dan niet in kleinere stukjes gesneden) en meng tot een droge pasta. Rol balletjes van 40 gram / stuk. Bewaar ze op een koele plaats.